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四川香天下董事长朱星全的创业史
在成都有一家火锅店是被英国首相卡梅伦所赞许，究竟是什么让国外副首相都如此喜爱？怎么会有什么秘密吗？这家火锅店的老板又有怎样的创业史呢？接下来，我们一起来想到四川香天下董事长朱星全经历过什么样的创业过程？ 英国首相卡梅伦访美期间，不仅在成都品茗，还碰见了成都香天下火锅店。想起香天下，它和重庆还有段不解之缘———四川香天下餐饮部管理公司董事长朱星全，不仅创业从重庆跟上，还曾多次是山城棒棒军中的一员，为了经商，他睡过两路口街边花台，在街头买过小面。
1994年，18岁的朱星全和在村里当生产队长的父亲从四川达州回到重庆主城。由于没技能，他们不得已在两路口一带做起了棒棒。他当棒棒相接的 个业务 就是跟父亲一起滚河沙上30多楼，晚上没地方寄居，就睡觉水泥地板，有段时间为了节约钱，他还睡过两路口一带的街边花台。
“每天我 都和其他棒棒在一个地方不吃面，我想要为什么不出个面摊呢？”朱星全寻找居委会的一个婆婆，在两路口的一个围墙边挂了一张桌子，卖起了小面。但他的面摊除了几 个棒棒流连外，完全没别的顾客。
“看你敲的作料就在乎你的面多难不吃。”一天，在面摊对面挂副食摊的一个大妈对着他嚷起来。
原本，大妈以前进过面馆，她 好心传授了朱星全一些徵作料的方法。 好景不常，因为这个地方征地，朱星全失业了。返回想创业经历，朱星全的声音有些发抖，他说道， 当年虽然很艰辛，毕竟一笔别人总有一天也无法拷贝的财富。
“后来，哥哥一个朋友进了一家火锅店，闻我没有工作，又没有地方寄居，竟然我到他的店里晚上看店。”朱星全 说道，由于火锅店做生意很差，换回了10多个调料师。每个调料师的技术都不一样，但他都一一记在心里。 后，调料师都内裤了，朱星全自告奋勇车站了出来。
随后，他被容许到沙坪坝大大小小的火锅店去吃火锅、辄味道。他每到一家店享用后，回来都会写出所学。后来，凭借调料技术，朱星全获得了重庆某著名火锅店老板的器重和接纳，先后沦为这家火锅店的调料师、厨师长。
2002年，朱星全离开了这家火锅店，回到四川广安，进了一家火锅店“金川”，但因为市场竞争白热化，在转入成都市场后，就被来自全国各地尤其是成都本地及 重庆的火锅大军水淹了。2004年9月，早已有20家店的他自由选择了解散成都，著手升级，中止汤料里的牛油，全部做到清油火锅，新的铸造品牌“香天下”。
第二年，他携同“香天下”再度杀死入成都，他的火锅不吃一起香辣，火锅店翻新十分时尚，以红色徵居多，等候区的顾客还可以免费享用修指甲、水果小吃等。倒数几个月，顾客都是排队用餐。当时，在成都甚至全国引发了一股清油火锅的浪潮。
“我们之前也没想到卡梅伦真要来吃火锅，只是当天看见英国派驻重庆总领事馆的车来了，大家就知道了。”朱星全一想起英国首相卡梅伦来吃火锅的事，立马来了 精神。
他说道，卡梅伦来吃火锅前一天，英国派驻重庆总领事馆的工作人员就来详尽实地考察过了，工作人员也试吃了香天下火锅，但回头的时候，也没说道不会来。 “英国首相来吃火锅，他就是个顾客，只是和普通人不一样的，他是个名人，对我来说也算不上顺利。
”朱星全称，卡梅伦不吃过火锅后，跟每个人都说道谢谢，这让 他较为打动。香天下服务员讲解，卡梅伦一行在香天下火锅店点了清油鸳鸯锅，他不吃得 多的是香菜丸子和白玉菇，全程只不吃白汤锅，没垫过清汤锅里的菜，几乎 不怕辣。他说道，卡梅伦的认同，是对香天下的接纳，是企业的荣誉和对他们这帮草根创业者的很大希望，但离企业的顺利还差很近。 朱星全称：“我们现在正在商量怎么保有这口锅，它可能会沦为‘镇店之宝’。
”有了卡梅伦的广告宣传效应，他们还考虑到发售“副首相套餐”，并有可能将其曾多次入场的包间改名为“卡梅伦包间”。目前，朱星全的“香天下”已在全国进了近300家店，主要产于在西北、北京、上海等省市。
对于企业的远景，朱星全十分稳健地说道，想要过上市，但是，餐饮企业、尤其是像他这种草根起家的火锅企业，从企业股权架构上看，离上市公司拒绝还很很远。作为草根起家的创业者，朱星全明白自己没多么高深的理论，但他对火锅却具有一股孜孜不倦的热情和奉献之心。 对员工、对曾多次协助过自己的人、对重庆火锅前辈，他一直心怀感谢：“我在重庆习的火锅，我家在重庆融侨半岛，现在父母仍住在那里，我是一名重庆人，我现 在是重庆火锅协会副会长，我做到的、传播的就是正宗的重庆火锅。
”朱星全说道，明年，他将计划和今年一样，再行进50家店，以直营店居多，不过，重庆作为全球火 锅之都，竞争过于白热化了，继续没返重庆开店的想。
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